小寶。寶媽

好像從今年開始我家餐桌上才出現炒麵這道

話說有一天   我們去婆婆家吃飯

婆婆非常會做菜   其中就有炒麵

我家大女兒一吃驚為天人

回家之後一直盧我去跟婆婆學炒麵

之後   當我不知道要煮什麼的時候   各式各樣的炒麵就出現了

不可否認炒麵真的是一道方便又快速的料理

 感覺就是家裡冰箱有什麼就放什麼

材料  

蝦仁      半斤

豬肉絲     30元

香菇     3朵

紅蘿蔔     一小塊

洋蔥     1/4塊

蒜頭       2顆

做法

肉絲用醬油一湯匙  白胡椒少許  香油少許   喇一下靜置約10分鐘

蝦仁去腸泥後擦乾   一小匙鹽  一樣喇喇Ａ備用

起油鍋  把肉絲約炒6.7分熟  撈起備用

把洋蔥  香菇  紅蘿蔔  蒜末下鍋炒香至洋蔥略微半透明

加入兩湯匙的醬油及少許白胡椒拌炒一下

加入2碗半的開水  是的，沒錯！就是要這麼多水

因為麵下去會吸乾水分  你這個時候不一次加滿

到時候再補放麵就糊了

炒麵這種東西是一氣呵成的

水滾之後嘗一下味道  在適當的調味一下

可以斟酌的下麵條

最好拿雙筷子輔助拌一拌

蝦仁跟肉絲全下

拌均勻後蓋鍋蓋約三分鐘   讓蝦仁熟就可已盛起了

然後就完成啦～＾＾

大人輕鬆  小人吃的開心